Ореховые сады, занимающиеся выращиванием фундука, могут зарабатывать на продаже фундука в скорлупе или перерабатывать его на ядро.
Для продажи фундука в скорлупе садоводы часто объединяются для формирования крупных партий и продажи ореха по контракту. Также орех в скорлупе можно поставлять в продуктовые сети или небольшие магазины, продавать переработчикам или другим садам, занимающимся переработкой.
Переработка своего фундука на ядро увеличивает прибыль сада, ведь ядро имеет значительно высшую стоимость. Поэтому при получении постоянных урожаев садоводы начинают задумываться об оборудовании для переработки.
В зависимости от объемов фундука используются разные виды оборудования.
Совсем маленькие объемы можно перерабатывать ручными орехоколами. Их преимущество заключается в том, что можно вручную регулировать степень сжатия и получать максимальное количество ядра.
Если объемы больше и ручная переработка становится проблемой, используются бытовые электрические орехоколы. Они обладают валковым принципом раскола. При калиброванном орехе они также дают высокий выход целого ядра из фундука – до 90%. После орехокола сортировка ядра фундука от скорлупы производится вручную или в аспирационной колонне.
Комплект оборудования – электрический орехокол Оптима 2 (70 кг/ч) и аспирационная колонна (100 кг/ч) – это оптимальный набор для переработки небольших объемов фундука. Оборудование выполняет основные процессы и до 80% освобождает от ручного труда.
Для переработки промышленных объемов используется более производительное оборудование, а на каждый процесс устанавливается отдельное оборудование. Базовый комплект для переработки фундука в промышленных объемах состоит из калибратора ореха в скорлупе, промышленного орехокола для фундука, вибросита и аспирации для сортировки колотого ореха.
Линейный калибратор сортирует фундук в скорлупе по размеру. Это позволяет настроить орехокол под размер ореха и увеличить выход целого ядра из фундука.
Для переработки фундука в промышленных объемах используется орехокол барабанного типа. Он бережно раскалывает большие объемы фундука и позволяет получать до 90% всего ядра.
После раскола фундук требует сортировки ядра от скорлупы и сортировки ядра на фракции – на целое и измельченное отдельно. Сортировка происходит на вибросите с аспирацией, выполняющей одновременно эти два процесса.
В результате работы базовой линии можно перерабатывать до 200 кг фундука в час. Линию можно доукомплектовать согласно индивидуальным объемам и потребностям.