Горіхові сади, які займаються вирощуванням фундуку, можуть заробляти на продажу фундука у шкаралупі або перероблювати його на ядро.
Для продажу фундука у шкаралупі садівники часто об’єднуються для формування великих партій та продажу горіха за контрактами. Також горіх у шкаралупі можна постачати у продуктові мережі чи невеликі продуктові магазини, продавати переробникам чи іншим садам, які займаються переробкою.
Переробка свого фундука на ядро збільшує прибуток саду, адже ядро має значно більшу вартість. Тому при отриманні постійних врожаїв садівники починаються задумуватися про обладнання для переробки.
В залежності від об’ємів фундука використовуються різні види види обладнання.
Зовсім маленькі об’єми можна перероблювати ручними горіхоколами. Їх перевага в тому, що можна вручну регулювати ступінь стиснення та отримувати максимальну кількість цілого ядра.
Якщо об’єми більші та ручна переробка стає проблемою, використовуються побутові електричні горіхоколи. Вони мають валковий принцип розколу. При каліброваному горіху вони також дають високий вихід цілого ядра з фундука – до 90%. Після горіхоколу сортування ядра фундука від шкаралупи виконується вручну або у аспіраційній колоні.
Комплект обладнання – електричний горіхокол Оптіма 2 (70 кг/год) та аспіраційна колона (100 кг/год) – це оптимальний набір для переробки невеликих об’ємів фундука. Обладнання виконує основні процеси та на 80% звільняє від ручної праці.
Для переробки промислових об’ємів використовується більш продуктивне обладнання, а на кожен процес встановлюється окреме обладнання. Відтак, базовий комплект для переробки фундука в промислових об’ємах складається з калібратора горіха в шкаралупі, промислового горіхокола для фундука, вібросита та аспірації для сортування колотого горіха.
Лінійний калібратор сортує фундук у шкаралупі за розміром. Це дозволяє налаштувати горіхокол під розмір горіха та збільшити вихід цілого ядра з фундука.
Для переробки фундука в промислових об’ємах використовується горіхокол барабанного типу. Він дбайливо розколює великі обсяги фундука та дозволяє отримувати до 90% цілого ядра.
Після розколу фундук потребує сортування ядра від шкаралупи та сортування ядра на фракції – на ціле ядро та подрібнене окремо. Сортування відбувається на віброситі з аспірацією, яке виконує одночасно ці два процеса.
В результаті роботи базової лінії можна перероблювати до 200 кг фундука на годину. Лінію можна доукомплектувати згідно індивідуальних об’ємів та потреб.