Переробка волоського горіха не закінчується на розколі. Волоський горіх має складну структуру і для отримання ядра вже розколотий горіх необхідно очистити від шкаралупи та перегородок. Це трудомісткий та витратний за часом процес.
У домашніх умовах та в невеликих цехах перебирання проводять вручну. При великих обсягах ручне сортування є невиправданим – необхідно обладнати робочі місця, найняти персонал, оплачувати заробітну плату та оренду приміщення. Персонал наймається з розрахунку, що одна людина щодня перебирає близько 17 кг колотого горіха. Крім того, за відсутності необхідної кількості персоналу переробка не виконуватиметься в повному обсязі або зупиниться.
Сортувальне обладнання, яке застосовується на підприємствах для сортування горіха після горіхоколу:
1. Аспіраційна колона. Це установка, яка потоком повітря видує легкі та дрібні частинки – шкаралупу та перегородки, із загальної маси сировини. Аспіраційна колона успішно використовується при переробці фундука або волоського горіха, коли не потрібне сортування за розміром.
2. Вібросито застосовується для сортування ядра на фракції – ½, ¼, 1/8. Сортування на фракції збільшує заробіток, тому що відсортоване ядро має більшу вартість, ніж мікс. Також вібросито сортує на фракції колотий горіх, після чого кожну відсортовану фракцію відправляють до аспіраційної колони для отримання чистого ядра.
Комплект обладнання – вібросито та аспіраційну колону використовують на невеликих підприємствах.
На більших виробництвах потрібна автоматизація, тому використовуються вібросита з встановленими на них системами аспірації.
3. Вібросито з аспірацією також сортує колотий горіх на фракції – ½, ¼, 1/8. При цьому перед вивантаженням кожна фракція проходить через аспіраційну колону, де відокремлюється шкаралупа та перегородки від ядра. Горіх, який не повністю розколовся і не відсортувався на віброситі, потрапляє в ємність з недоколом і вимагає повторного розколу. Залежно від якості горіха, вібросито з аспірацією виконує до 70-90% усієї роботи з сортування. Чим якісніший горіх, тим менше недоколу та ручної праці.
4. Фотосепаратор (сортекс). Це обладнання з оптичною системою, воно проводить найбільш якісне сортування і виконує до 99% всієї роботи. Фотосепаратор може відокремлювати шкаралупу від ядра, сортувати ядро на фракції або за кольором. Фотосепаратор застосовується на великих підприємствах з переробки волоського горіха або в компаніях, які закуповують, сортують та упаковують ядро на експорт.
Сортувальне обладнання підбирається виходячи з обсягів переробки, якості сировини, що переробляється, розмірів приміщення та інших факторів.
Більш детальну інформацію та підбір обладнання ви можете отримати на безкоштовній консультації з нашим менеджером - +380956351509 Viber/WhatsApp/Telegram