Почему крошится ядро грецкого ореха? / Ореховодство / ОРЕХОВОД - орехоколы для личного и промышленного использования
  • Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 (095) 635-15-09
+38 (098) 820-97-10
orehovod.ua@gmail.com Aquoff
+38 (095) 635-15-09

Почему крошится ядро грецкого ореха?

Качество ядра грецкого ореха меняется со временем. В начале сезона орех влажный и эластичный. При колке скорлупа и ядро держится вместе. Для отделения скорлупы от ядра требуется ручной труд, а выход целого ядра очень высокий. Со временем орех высушивается. Это имеет положительное влияние, если орех остается в меру сухим. Такой орех сохраняет целостность ядра, а скорлупа легко отделяется.

Если орех хранить в помещении без контроля температурного режима и поддержания необходимой влажности, а именно в сухом и слишком теплом помещении, он может пересохнуть.

Пересушенный орех становится более хрупким. Скорлупа пересушенного ореха легче раскалывается, однако ядро теряет свою эластичность и крошится при малейшем прикосновении.

Что можно сделать, чтобы ядро не крошилось?
В домашних условиях орех можно ненадолго замочить в воде или поместить во влажную среду на день-два. В результате орех напитается влагой и восстановит свою эластичность, чего будет достаточно чтобы расколоть орех с высоким выходом целого ядра. После колки ядро обязательно нужно просушить, чтобы избежать плесени.

Важно! Также крошится может "жадный" орех - это орех с толстой скорлупой и перегородками вросшими в ядро. При таком орехе замачивание не даст результата.

Написать отзыв
Ваша оценка
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно