Выращивание орехов в Украине еще 10 лет тому назад считалось прерогативой жителей сельской местности, и по большей части взращивались сады либо крестьянами для своих нужд, либо бесхозно росли вдоль обочин украинских дорог. Ситуация изменилась в 2008 году, когда ореховодство, путем объединения сил и интересов единомышленников, и на фоне растущего спроса на плоды грецкого ореха в Европе и мире, стало превращаться настоящим бизнесом. Тогда выращивание грецкого ореха и ореховая отрасль в целом стала интересовать предприимчивых украинцев, как перспективная бизнес-инвестиция, даже несмотря на то, что выращивание деревьев грецкого ореха занимало 6-10 лет.
С чего началось и куда пришло ореховодство в Украине
Следует отметить, что в Украине довольно благоприятный климат и плодовитость земель для выращивания ореха, а главная проблема отрасли как вначале 2000-х, так сейчас состоит в том, что промышленные сады грецкого ореха в крупных масштабах не выращиваются в таких объемах, в каких «могут позволить себе украинские гектары земель». Но, с 2008 года ореховодство в нашей стране потихоньку начало зарождаться и все более активно развиваться. Вот, например:
• ореховодство стало отраслью аграрного сектора;
• до 2013 были сформированы три полноценных питомника украинского происхождения;
• Украина заняла первое место в Европе по экспортному потенциалу плодов грецкого ореха и стала на 4 строчку в мировом рейтинге после США, Китая и Ирана по размерам валового сбора;
• Украина вступила на путь выращивания промышленного сортового ореха, а не покупки плодов, собранных домашними хозяйствами.
Иными словами, молодой ореховый бизнес от зародыша постепенно превращается в перспективную отрасль, главной проблемой которой на сегодняшний день является отсутствие профессиональных агрошкол и достаточного количества национальных питомников, поставляющих плодовитые саженцы грецкого ореха.
Перспективы развития орехового бизнеса в Украине
Сразу стоит отметить, что они есть. Во-первых, в нашей стране очень благоприятный климат – много солнечных дней в году плюс достаточно влаги (без ее переизбытка), во-вторых, посадить деревья есть где, и, причем разные сорта грецкого ореха, ведь Украина расположена в нескольких климатических регионах, что позволяет выращивать не один определенный сорт ореха. И, в-третьих, в Украине уже созданы свои питомники саженцев, у нас умеют прививать подвои и деревья, наш грецкий орех уже давно знают на мировом рынке.
Мировые аграрные эксперты и эксперты ореховой отрасли отмечают, что спрос на грецкий орех в мире достаточно высок и не падает вот уже несколько лет, а значит, у Украины перспективы в направлении развития орехового бизнеса достаточно большие. За последние 10 лет объемы экспорта на мировой рынок орехов из Украины увеличились в 30 раз. Наша страна экспортирует ежегодно в среднем 37% орехов, остальная же часть идет на внутреннее потребление. Для того чтобы взрастить эту отрасль, как перспективную, следует позаботиться не только о выращивании, но и о дальнейшей переработке грецкого ореха.
Перспективы развития бизнеса переработки грецкого ореха в Украине
Для создания высококонкурентного продукта, который будет еще больше привлекать зарубежных партнеров, ореховодам стоит серьезно задуматься над вопросом принятия мер по усовершенствованию всего процесса начиная с выбора саженца и выделения мощностей для выращивания, до самого выращивания, сбора, автоматизации производства, переработки грецкого ореха, контроля качества и, наконец, транспортировки его за рубеж.
Существует такое мнение, что если уже активные на сегодняшний день владельцы промышленных насаждений грецкого ореха объединят свои силы, достаточно реальной становится ситуация с организацией крупных комплексов, перерабатывающих грецкий орех. Иначе, открывать мелкие перерабатывающие компании как бизнес будет невыгодно, а домашние хозяйства для своих нужд уже и так перерабатывают собранные орехи.
Так, ореховая отрасль Украины имеет возможность зарабатывать не только на экспорте ореха, но и на его переработке. А если еще и государство возобновит программу компенсаций за высадку и уход за ореховым садом и поддержит госзакупку оборудования для переработки грецкого ореха, то переработка станет еще более перспективным делом как для страны, так и для бизнеса.
Почему выгодно заниматься орехом?
Согласно данным официальной статистики в Украине 16 тысяч гектаров засажено орехоплодными садами. В 2016 году на экспорт ушло 40 тыс. тонн ореха на сумму в $ 79,28 млн, а это около $1980/тонна. Но этого очень мало, и Украина на мировом рынке по-прежнему занимает одно из последних мест по цене ореха. В этом видится большая проблема, поскольку бизнес недополучает нормального дохода.
Фактически ореховый сад в перспективе способен приносить большие доходы при небольших инвестициях, дерево грецкого ореха неприхотливо в уходе, особенно если высажено правильно и привито. К примеру, для того чтобы обработать 1 га почвы, придется заплатить примерно 200 дол. Подготовка мест под посадку стоит примерно 100 дол. Саженцы в структуре расходов потянут приблизительно на 1 тысячу долларов и 800 дол. необходимо будет заплатить за их транспортировку и посадку. Путем несложных подсчетов можно сказать, чтобы засадить территорию в 1 га необходимо будет потратить около 3 тысяч долларов.
Один гектар земли способен вместить около 100 деревьев грецкого ореха. Само же ореховое дерево приносит плоды в размере 40 кг орехов. Отсюда следует, что сбор ореха с 1 га равен 5 тоннам орехов, а это приблизительно 2 тонны ядер. Если одна тонна продается по цене в 1980 дол, то 1 кг будет равен примерно два доллара. Значит, 2000 х 2= $4 тыс. с одного гектара земли. Это немного, но это уже и не нулевая прибыль, а с каждым годом доходы будут только расти.
Инвестировать в этот бизнес необходимо раз, а потом только лишь поддерживать ореховый сад в плодоносном состоянии. Большую прибыль этот бизнес принесет не сразу, выйти на хороший стабильный уровень можно будет лет через 6-8, но потом на всю жизнь забыть об офисных работах.
Рынок сбыта для грецкого ореха
Грецкий орех широко применим в кулинарии, поэтому если не на экспорт, то его можно продавать кондитерским цехам, кафе и ресторанам. Если грецкий орех расфасован, то целесообразно продавать его в супермаркеты и магазины. В качестве небольшого бизнеса можно открыть свой интернет-магазин или точку продаж ореха. Ну и, наконец, его можно перепродавать более крупным поставщикам, тем самым получать прибыль и по возможности диверсифицировать бизнес.