Уборке грецкого ореха не уделяют много внимания – орех собирают по мере того, как он падает или вовсе, когда все листья и орехи уже осыпались, также его не всегда очищают от остатков околоплодника.
Такая уборка не совсем правильная и имеет свои последствия.
К уборке грецкого ореха можно приступать с появлением первых треснутых зеленых околоплодников. Собирать орехи можно сразу со всего дерева, так как окончательное созревание происходит немного раньше, чем треснет зеленая кожура.
Для сбора грецкого ореха с дерева используют встряхиватели деревьев. В крупных садах мирового масштаба это гидравлические встряхиватели (на рис. справа), которые обжимают дерево «клешней». В небольших садах и частных хозяйствах используются тросовые встряхиватели, которые работают от вала трактора.
В садах и хозяйствах, которые производят орех на продажу, в обязательном порядке собранный орех отправляют на очистку от зеленой кожуры. Это очень важно, так как чем дольше орех находится в зеленом околоплоднике, тем больше в него просачиваются йод, юглон и дубильные вещества. Это те вещества, которые так сильно и надолго окрашивают наши руки в темный цвет. Очистка проводится в специальных мойках-очистителях. Грецкий орех который уже сам отделился от зеленого околоплодника получает профилактическую мойку от пыли и красящих веществ, остальной - качественно отделяется от зеленого околоплодника.
Очищенный и вымытый орех отправляется на сушку до достижения необходимой влажности.
Если в хозяйстве всего одно или несколько ореховых деревьев, уборку можно проводить по мере того, как орех осыпается на землю. При этом его собирают ежедневно, не допуская, чтобы орех долго лежал на земле в сырую погоду. Далее грецкий орех очищают от остатков околоплодника, особенно если он уже начал темнеть, это дает возможность сохранить светлый цвет ядра. В домашних условиях очистку проводят вручную с помощью ножа и щетки или автоматически в небольшом очистителе.
Убирая грецкий орех вовремя и очищая его от околоплодника, можно получить орех высокого качества. Ядро такого ореха будет светлым, что даст возможность заработать больше на одном и том же объеме.
Когда и как Вы собираете грецкий орех?
Поделитесь в комментариях!