Переробка фундука в цілому схожа з переробкою грецького горіха - фундук проходить ті самі етапи перш ніж ядро виявиться упакованим для кінцевого споживача. Фундук на відміну від волоського горіха не має перегородок і, відповідно, вимагає менше ручного втручання під час переробки.
Переробка у домашніх умовах проводиться за допомогою ручних або електричних орехоколів.
При великих обсягах горіха використовують повний переробний комплекс. Він включає такі етапи – сушіння, калібрування, колку та сортування.
Сушіння фундука. Для зберігання та збереження якості фундук необхідно висушити до оптимальної вологості. І тому використовуються промислові сушарки.
Калібрування фундука. Для точного налаштування горіхоколу і в подальшому для отримання максимальної кількості цілого ядра, фундук рекомендується відкалібрувати. Це можна виконати на лінійному або при великих обсягах - на роторному калібраторі.
Колка фундука. Для розколу фундука в промислових умовах використовується докалювач горіха або промисловий орехокол К 100 з модифікацією під колку фундука. Перевага доколювача для розколу фундука – висока продуктивність до 200 кг/год. Орехокол До 100 відрізняється дбайливішим розколом і має продуктивність до 100 кг/год.
Сортування фундука. Відділення ядра від шкаралупи відбувається в аспіраційній колоні - потік повітря видмухує легку шкаралупу із загальної маси, в результаті ядро відокремлюється в окрему ємність.
При необхідності ядро фундука можна відсортувати на фракції на віброситі.
Додаткове обладнання, яке може знадобитися при переробці фундука:
- підйомні транспортери для завантаження горіха в обладнання та переміщення між установками;
- інспекційні столи для візуального контролю якості ядра (дозволяє відправляти на упаковку лише якісне ядро без пошкоджених та зіпсованих ядер, випадкових шматочків шкаралупи);
- бункери для горіха;
- фотосепаратор для якісного сортування ядра від шкаралупи та/або сортування ядра за кольором.
Для підбору обладнання для фундука та за додатковою консультацією зверніться до нашого менеджера за тел. +380956351509 Viber/WhatsApp/Telegram.