Планування будь-якого бізнесу починається з розрахунків. Адже перед тим як вкладати кошти потрібно розуміти приблизні витрати та прибуток від діяльності. Також бізнес-план вимагають банки, центри-зайнятості та міжнародні організації, які видають фінансову допомогу на розвиток чи підтримку бізнесу.
Щоб правильно розрахувати бізнес-план потрібно провести невелику дослідницьку роботу, а саме дізнатися ціни на горіх, оренду приміщення, обладнання та оплату праці, якщо планується залучати найманих працівників.
Основні направлення горіхового бізнесу, на яких заробляють більшість підприємців:
- Закупівля та продаж горіха
- Переробка горіха на ядро
При купівлі/продажу горіха заробіток відбувається за рахунок різниці купівлі горіха у населення та продажу переробникам і експортерам.
Схема роботи приблизно така:
1. Купівля горіха у населення з приватних дворів, у мобільних точках закупівлі на ринках маленьких міст та селищ, на стаціонарній точці на ринку великих міст, через горіхові чати у соцмережах та на дошках оголошень
2. Передпродажна обробка горіха. Це може бути очистка горіха від зеленої шкірки, якщо приймався такий горіх, сушіння горіха, якщо закупка відбувалася на початку горіхового сезону, калібрування горіха за розміром
3. Формування великих партій, збут горіха переробникам чи компаніям, що експортують горіх.
Для розрахунків потрібно брати вартість горіха у шкаралупі. Вартість буде відрізнятися в залежності від регіону та якості горіха. Наприклад, горіх в зеленій шкірці накуповується по найменшій ціні, а чистий просушений горіх буде коштувати дорожче.
Приклад розрахунків:
- Закупка горіха відбувається по ціні 17 грн за кілограм. За 1000 кг виходить 17 000 грн.
- Сформувавши великі партії горіх можна продати по 20 грн за кілограм. За 1000 кг виходить 20 000 грн.
- Заробіток на 1 тонні горіха – 2000 грн.
Основні витрати йдуть на зберігання горіха та усушку, якщо горіх приймався свіжозібраним.
Збільшується ціна продажу горіха якщо його додатково обробити – помити, висушити, калібрувати, упакувати у сітки. В цих випадках до витрат додають амортизацію обладнання, витрати електроенергії і оплату праці робітників.
Чим більші об’єми і більш підготований горіх – тим більший заробіток.
При переробці на ядро заробіток складається між ціною купівлі горіха в шкаралупі та ціною продажу очищеного ядра.
Схема роботи приблизно така:
1.Закупівля горіха для переробки у населення або у заготівельників горіха.
2.Безпосередньо переробка горіха - калібрування горіха для підвищення виходу цілого ядра, розкол, сортування ядра.
3.Збут ядра
Ціна збуту ядра буде залежати від якості – це ціле ядро чи крихти, світле ядро чи темне.
Приклад розрахунків:
- Закупка просушеного горіха по 20 грн за 1 кг. За 1000 кг виходить 20 000 грн.
- Із 1000 кг горіха в шкаралупі можна отримати близько 350 кг чистого ядра.
- Для розрахунку вартості ядра візьмемо до прикладу - 100 грн за кілограм (це середня або нижче середнього ціна за ядро).
- За 350 кг можна отримати близько 35 000 грн.
- Заробіток на 1 тонні – 15 000 грн.
Основні витрати це – оренда приміщення та оплата електроенергії, амортизація обладнання та оплата роботи найманих працівників.
Вартість горіха взята для прикладу на основі середньої вартості за останні декілька років в одному із регіонів України. На сьогоднішній момент складання бізнес-плану ціни будуть відрізнятися від вказаних у цій статті. Це лише формула чи приклад за яким можна скласти особистий бізнес-план.
Для розрахунку власного бізнес-плану потрібно взяти актуальні ціни на горіх у вашому регіоні, оренду приміщення,вартість електроенергії та оплату роботу. Адже величина цих витрат буде коливатись в залежності від регіону, наприклад, у великих містах оренда приміщення та оплата праці буде завжди вищою, а в маленьких містах та селищах – буде меншою.