Сбор грецкого ореха начинается, когда он полностью созрел и ядро получило все необходимые вещества. Точных сроков созревания нет, так как на это влияет много факторов:
- Регион произрастания. В разных странах и даже областях время цветения и, соответственно, созревания отличается.
- Сорт ореха. Ранние сорта, которые цветут в мае, созревают в августе-сентябре. Поздние, цветущие в июне, созревают в сентябре-октябре.
- Климат. Как правило, на юге орех созревает раньше.
- Также влияет такой нюанс, как место произрастания – в городе орех может созревать раньше, чем в поле, а в низине – позже, чем на холме.
Главный признак, на который ориентируются все ореховоды – растрескивание зеленой кожуры. Так грецкий орех показывает, что он полностью созрел и готов к сбору.
Для облегчения и быстрого сбора ореха используются встряхиватели деревьев. Это оборудование, которое работает от трактора, мощностью от 15 л.с. Встряхиватель меньше, чем за минуту стряхивает все созревшие плоды с дерева, что значительно экономит время и количество ручного труда, особенно в крупных садах.
Уже упавшие грецкие орехи собирают инструментами для сбора – орехосборниками. Ими собирают орехи как в домашних садах, так и в больших посадках. Преимущества орехосборников – они собирают в траве и на неровной поверхности, берегут спину от наклонов, а колени от приседаний.